8 PORCIONES
40 MIN PREPARACIÓN
30 MIN COCCIÓN
Ingredientes:
Base:
- 50 g de manteca
- 100 g de galletitas de vainilla
Relleno:
- 800 g (2 potes convencionales) de leche condensada
- 5 yemas
- 7 limas
Para decorar:
- 150 ml de crema de leche para batir
- 30 g de azúcar impalpable
- Ralladura de 1 lima
Procedimiento:
Para la base: derretir la manteca y mezclar con las galletitas procesadas. Colocarlo en un molde aceitado de 20 cm haciendo presión para armar el piso de la torta.
Hornear durante 10 minutos a 180º.
Para el relleno: En un bowl, mezclar la leche condensada con el jugo de las limas y las yemas hasta unificar.
Colocar la preparación anterior sobre la base previamente horneada y continuar la cocción durante 20 minutos más a 180º. Retirar y dejar enfriar por completo antes de desmoldar.
Batir la crema con el azúcar hasta punto chantilly y poner en una manga con pico. Decorar la torta con la crema batida y ralladura de lima.
TIPS
-Se puede hacer en una cintura rectangular o cuadrada y luego, una vez bien frío, cortar en cuadraditos.
-Cuando se retira del horno, dejar enfriar por completo a temperatura ambiente, antes de guardar en la heladera.
