Santiago Giorgini

Cocina

TARTA TATÍN DE PERAS

6 a 8 PORCIONES 30 MIN PREPARACIÓN 40 a 45 MIN COCCIÓN Ingredientes: Masa: 250 g de harina 0000 125 g de manteca 1 huevo 2 cucharadas de agua aprox. 1...

Cocina

PUERROS RELLENOS GRATINADOS

4 PORCIONES 25 MIN PREPARACIÓN 35 MIN COCCIÓN Ingredientes: 8 puerros grandes (parte de abajo, lo blanco y verde claro) Agua y sal c/n Relleno 1 cebolla 1 morrón...

Cocina

FLORES DE MANZANA

12 PORCIONES 2 MIN PREPARACIÓN 30 MIN COCCIÓN Ingredientes: 2 tapas de tarta hojaldrada 4 manzanas rojas Jugo de 1/2 limón 6 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de canela (opcional) 2...

Cocina

PALTA FRITA CON DIP PICANTE

4 o 3 PORCIONES 10 MIN PREPARACIÓN 10 MIN COCCIÓN Ingredientes: 2 paltas maduras pero firmes 2 tazas de pan rallado o panko 2 huevos ½ taza de harina Sal...

Cocina

ENSALADA MULTICOLOR

4 PORCIONES 15 MIN PREPARACIÓN 40 MIN COCCIÓN Ingredientes: 3 remolachas medianas 3 zanahorias medianas 1 ramita de tomillo 1 diente de ajo 1 puñado grande de radicheta (o mix de...

Cocina

MUFFINS DE LIMÓN Y ARÁNDANOS

10 a 12 PORCIONES 15 MIN PREPARACIÓN 20 MIN COCCIÓN Ingredientes: 250 g de harina 0000 150 g de azúcar 2 huevos 120 ml de aceite neutro 120 ml de leche ...

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