Santiago Giorgini

Cocina

SOPA DE COLIFLOR

2 PORCIONES 40 MIN PREPARACIÓN 30 MIN COCCIÓN Ingredientes: 1 coliflor 1 puerro 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 brizna de tomillo Sal y pimienta a gusto Aceite de oliva c/n 150...

Cocina

MADELEINES DE NARANJA

24 PORCIONES 25 MIN PREPARACIÓN 10 A 15 MIN COCCIÓN Ingredientes: 150 g de manteca 1 cucharadita de polvo de hornear Ralladura de 1 naranja 250 g de huevos (5...

Cocina

PULLED PORK SÁNDWICH

16 PORCIONES 5 H PREPARACIÓN 3 A 4 HS COCCIÓN Ingredientes: Carne de cerdo en una sola pieza. Elegí un corte con grasa, como la paleta, el...

Cocina

DULCE DE BATATA

12 PORCIONES 45 MIN PREPARACIÓN 8 a 12 HS COCCIÓN Ingredientes: 1 kg de batatas o boniatos 600 g de azúcar 14 g de gelatina sin sabor 70 cc...

Cocina

BASTONCITOS DE MOZZARELLA

1 DOCENA 40 MIN PREPARACIÓN 5 MIN COCCIÓN Ingredientes: 500 g de mozzarella 1 taza de harina común 3 huevos Sal y pimienta, a gusto 400 g aprox. de pan...

Cocina

AGNOLOTIS DEL PLIN

4 PORCIONES 1 H PREPARACIÓN 30 MIN COCCIÓN Ingredientes: Masa: 400 g de harina 0000 4 yemas 120 cc de agua Relleno de calabaza y ricota: 1 zapallo anco o...

NOTAS DESTACADAS:

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Es un trabajo conjunto entre expertos del Consejo y médicos de España. La estrategia consiste en aplicar células de la médula ósea del donante al receptor para hacer convivir en él ambos sistemas inmunes y así favorecer la tolerancia al injerto. El procedimiento permitiría reducir el uso de tratamientos inmunodepresores para controlar la respuesta inmunitaria. Los primeros resultados son alentadores.