10 a 12 PORCIONES
15 MIN PREPARACIÓN
20 MIN COCCIÓN
Ingredientes:
- 250 g de harina 0000
- 150 g de azúcar
- 2 huevos
- 120 ml de aceite neutro
- 120 ml de leche
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 150 g de arándanos (pueden ser frescos o congelados)
Procedimiento:
Poner en un bol los huevos con el azúcar y mezclar con un batidor de mano, agregar el aceite, la leche, la esencia de vainilla, el jugo y la ralladura de limón.
Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal, e incorporar a la preparación anterior, hasta lograr una mezcla homogénea.
Por último, agregar los arándanos.
Colocar la preparación en moldes de muffins con pirotines, con ayuda de 2 cucharas.
Cocinar en horno a 180° por aproximadamente 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga sin preparación adherida.
Retirar y dejar enfriar.
TIPS
-Encender el horno antes de comenzar a preparar la receta.
-Si te gusta bien alimonado, podés hacerles un baño de glasé, mezclando 50 g de azúcar impalpable con una cucharada de jugo de limón.
