2 PORCIONES
10 MIN PREPARACIÓN
3 MIN COCCIÓN
Ingredientes:
- 4 huevos
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva c/n
- 2 paltas
- 2 cucharadas de manteca
- 2 rebanadas de pan de campo
Preparación:
En un bol colocar los huevos, y condimentarlos con sal y pimienta. Batir un poco para romper el ligue.
Tostar las rodajas de pan en una sartén con la manteca. Retirar y reservar.
En la misma sartén y a fuego fuerte, poner un poco de aceite de oliva y agregar los huevos mezclando continuamente. Cuando los huevos comiencen a cocinarse, retirar del fuego y seguir mezclando. Volver a poner en el fuego hasta el punto de cocción deseado.
Cortar la palta en láminas y ubicar sobre la tostada tibia. Poner los huevos revueltos encima y terminar con un chorrito de aceite de oliva.
TIP
Podés acompañarlo con los ingredientes que quieras, y agregarle queso, jamón, panceta dorada o hierbas.
