Cocina

4 PORCIONES 1H 20 MIN PREPARACIÓN 40 min COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone). INGREDIENTES: Masa de pasta:    1 huevo   5 yemas   300 g de harina 0000    1 cucharada de aceite...

4 PORCIONES 1 H PREPARACIÓN 30 min COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone). INGREDIENTES: Masa de ñoquis:   500 cc de leche    200 g de manteca   1 cucharada de sal    Nuez moscada...

Para entender mejor el concepto de terroir –palabra francesa que no tiene una traducción literal–, se puede decir que es la combinación de un...

10 PORCIONES 25 MIN PREPARACIÓN 40 min COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone). INGREDIENTES: 180 g de azúcar rubio 150 g de aceite de girasol o neutro 4 huevos Butter...

4 PORCIONES 30 MIN PREPARACIÓN 2 H COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone). INGREDIENTES: 4 u de osobuco en rodajas con el hueso Harina c/n 1 cebolla 2 dientes de...

4 PORCIONES  20 MIN PREPARACIÓN  1 H COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone). INGREDIENTES:    Vacío: 1 vacío Sal y pimienta, a gusto Adobo: 2 cucharadas de orégano seco 1 cucharada de...