Santiago Giorgini

Cocina

FOCACCIA DE HONGOS Y PROVOLONE GRATINADO

6 PORCIONES 30 MIN PREPARACIÓN 20 MIN COCCIÓN INGREDIENTES: 500 g de harina 0000 15 g de levadura fresca 10 g de sal fina 50 cc de aceite...

Cocina

SOPA DE HONGOS

4 PORCIONES 20 MIN PREPARACIÓN 30 MIN COCCIÓN INGREDIENTES: 1 cebolla 2 puerros 1 diente de ajo 250 g de hongos (champiñón, portobellos o un mix) 1 ½ litro...

Cocina

Locro

8 Porciones 1 h preparación (+ 8 a 12 horas de remojo de las legumbres ) 3 a 4 h cocción INGREDIENTES: 200 g de...

Cocina

Mazamorra criolla

6 Porciones 15 min preparación (+ 8 a 12 h de remojo del maíz) 2 h cocción INGREDIENTES: 200 g de maíz blanco 1 litro de...

Cocina

Pastelitos de membrillo

12 a 15 Porciones 60 min preparación 20 min cocción INGREDIENTES: Masa: 500 g de harina 0000 250 cc de agua 35 g de margarina o manteca 10 g...

Cocina

Empanada gallega

8 Porciones 40 min preparación 30 min cocción INGREDIENTES: Masa: 500 g de harina 0000 300 cc de agua 1 pizca de sal 1 cucharada de pimentón 50 cc de...

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