[icon name="cutlery" class="" unprefixed_class=""] 10 porciones
[icon name="clock-o" class="" unprefixed_class=""] 50 min
[icon name="clock-o" class="" unprefixed_class=""] 20 min
INGREDIENTES:
1 taza de harina de trigo
½ taza de harina de maíz (polenta)
1 taza de agua tibia
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal (o a gusto)
1 cucharadita de pimentón y ají molido
- Aceite para freír c/n
Guacamole:
6 paltas
2 cebollas moradas
2 tomates
Cilantro c/n
Jugo de lima c/n
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
1 chile
PREPARACIÓN:
Para los nachos:
Poner todos los ingredientes en un bol y unir hasta lograr una masa.
Una vez lograda la masa, dejar descansar 10 minutos, tapada a temperatura ambiente.
Estirar bien fina con palote y cortar en triangulitos.
Freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.
Para el guacamole:
Pisar la palta y mezclar con el jugo de lima, la cebolla y el chile picados, y el tomate en cubos.
Condimentar con sal, oliva y cilantro picado. Conservar tapado en la superficie y en la heladera.
Servir los nachos en un bol o bandeja grande, con el guacamole.
TIPS:
• Los nachos pueden ser más o menos picantes, según se prefiera. Si son para chicos, evitar el ají molido.
- También se pueden hacer al horno.
