[icon name="cutlery" class="" unprefixed_class=""] 6 Porciones
[icon name="clock-o" class="" unprefixed_class=""] 20 min preparación
[icon name="clock-o" class="" unprefixed_class=""] 30 min cocción
INGREDIENTES:
2 papas
1 batata
2 remolachas
2 zanahorias
Aceite para freír c/n Sal a gusto
PREPARACIÓN:
Lavar bien y cortar los vegetales con piel y todo, en láminas bien finitas. Todos deben tener el mismo espesor.
A las remolachas y zanahorias espolvorearlas con sal y dejarlas 5 minutos. Luego secarlas bien con un paño o papel de cocina. Esto es para que larguen el agua propia del vegetal y queden más crocantes.
Calentar el aceite no muy fuerte, unos 160º. Para darle tiempo a que se terminen de deshidratar en la cocción. Freír los chips hasta dorar. Retirar, dejar escurrir sobre papel absorbente y luego salar.
TIPS:
Freír de a poca cantidad, y los vegetales por separado.
Acompañar con una mayonesa, mezclada con mostaza y hierbas picadas.
