Ingredientes:
400 g de harina 0000
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
15 g de levadura fresca
1 huevo
40 g de manteca
250 cc de leche
1 cucharada de manteca fundida para pincelar
Preparación:
Poner en un recipiente o sobre la mesada la harina con la sal. Hacer un hueco y colocar en el centro la levadura desgranada, el azúcar y un poco de la leche tibia.
Mezclar para disolver, y tapar con un trapo o film por unos 10 minutos hasta que comience a espumar.
Agregar el huevo, la manteca blanda y el resto de la leche. Comenzar a unir hasta formar la masa.
Amasar hasta que resulte suave. Tapar y dejar descansar por unos 20 minutos.
Cortar porciones de unos 50 g y dar forma de bollitos.
Colocar en una fuente enmantecada o con papel manteca enmantecado.
Llevar a horno precalentado a 180º por 25 minutos o hasta que estén dorados.
Retirar del horno y pincelar con la manteca fundida.
Opciones:
• Se pueden comer solos o también rellenos, ya que conservan la humedad y la frescura por 2 o 3 días.• Se pueden saborizar, quedan riquísimos con queso rallado, orégano, cebolla etc.
