Santiago Giorgini

Cocina

Rosca de pascua

2 Roscas 2 Hs preparación 30 min cocción Ingredientes: Masa previa: 10 g de levadura fresca 65 cc de leche tibia 1 cucharadita de miel 125 g de harina...

Cocina

Colita adobada al horno con papas a la crema

4 porciones 40 min preparación 40 min cocción INGREDIENTES: 1 colita de cuadril Papas a la crema: 1 kg de papas Manteca c/n 600 cc de crema 200 g de...

Cocina

Pan integral con semillas

4 porciones 40 min preparación 40 min enfriado INGREDIENTES: Para el fermento: 1 cucharada de harina 000 1 cucharada de harina integral 5 g de levadura fresca 35 cc...

Cocina

Dulce de peras

4 FRASCOS CHICOS 20 MIN PREPARACIÓN 1 H COCCIÓN INGREDIENTES: 1 kg de peras 600 g de azúcar 1 limón 1 vaina de vainilla (opcional) PREPARACIÓN: Pelar las peras, retirar...

Cocina

Tiramisú

8 porciones 1 h preparación 4 h enfriado INGREDIENTES: Almíbar de café: 250 g de azúcar 250 cc de agua 30 g de café instantáneo 50 cc de licor...

Cocina

Empanadas de vigilia rellenas con merluza

18 porciones 3 hs preparación 20 min cocción Ingredientes: Masa - Hojaldre rápido: 500 g de harina 0000 230 cc de agua 300 g de manteca o margarina 10...

NOTAS DESTACADAS:

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FERIA DEL LIBRO DE BUENOS AIRES: GERMÁN MARETTO FIRMA EJEMPLARES DE “BARCELONA NUNCA LLEGA”

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FERIA DEL LIBRO DE BUENOS AIRES: GRUPO PLANETA ANUNCIÓ SUS INVITADOS NACIONALES

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Desarrollan una tecnología que puede dirigir mitocondrias a tipos celulares concretos. El trabajo abre vías para tratar enfermedades relacionadas con alteraciones en el funcionamiento celular.