Santiago Giorgini

Cocina

POLLO AL VINO (COQ AU VIN)

2 PORCIONES 20 MIN PREPARACIÓN 2 H COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: 1 pollo 150 g de panceta 1 zanahoria 1 puerro 1 botella de vino tinto Caldo de...

Cocina

ECLAIRS

15 UNIDADES 20 MIN PREPARACIÓN 40 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: Masa bomba: 250 cc de leche o agua 100 g de manteca 1 cucharadita de...

Cocina

Lomo saltado

2 PORCIONES 15 MIN PREPARACIÓN 10 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: ½ kg de lomo 1 cebolla roja 2 tomates perita 1 morrón/ají amarillo 2 dientes de...

Cocina

Causa Limeña

4 PORCIONES 40 MIN PREPARACIÓN 15 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: 400 g de papas 250 g de pechuga de pollo 150 g de mayonesa 1...

Cocina

Chicha morada

10 PORCIONES 15 MIN PREPARACIÓN 1 ½ H COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: ¾ kg de maíz morado Cáscara de 1 ananá Cáscaras de 3 manzanas...

Cocina

GAMBAS AL AJILLO

4 PORCIONES 15 MIN PREPARACIÓN 8 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: 1 kg de langostinos 2 dientes de ajo 1 chile (opcional) o 1 cucharada...

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