Santiago Giorgini

Cocina

PIQUE MACHO

4 PORCIONES 15 MIN PREPARACIÓN 20 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: 600 g de carne de ternera, lomo o cuadril 4 salchichas estilo Viena 1...

Cocina

BUDÍN DE QUINOA

1 BUDÍN CHICO 15 MIN PREPARACIÓN 30 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: 250 g de quinoa 150 g de pasas de uva 2 huevos 1 taza...

Cocina

PAN LAVASH

8 PORCIONES 40 MIN PREPARACIÓN 20 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: 400 g de harina 0000 250 ml de agua tibia 80 cc de manteca...

Cocina

MANTI O MANTÉ

4 PORCIONES 50 MIN PREPARACIÓN 40 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: Masa: 450 g de harina 0000 2 huevos 120 cc de agua 4 cucharadas de aceite...

Cocina

BAKLAVA (BAKLAWAH)

20 a 24 PORCIONES 40 MIN PREPARACIÓN 25 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: Masa filo 500 g (o 30-40 láminas del tamaño del...

Cocina

SOPA DE CEBOLLAS (SOUPE À L’OIGNON)

4 PORCIONES 20 MIN PREPARACIÓN 45 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: 10 cebollas medianas o 1 kg 1 hoja de laurel 1 o 2 ramitas...

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