Fabricio Portelli

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La evolución de los vinos blancos

Ya se sabe que los vinos blancos pueden ser tan buenos como los vinos tintos, o incluso mejores. Y si bien esto no implica...

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Un viñedo con suelos únicos

El trabajo que viene realizando la bodega Pyros con sus vinos del Valle de Pedernal no solo se ve reflejado en sus vinos, sino...

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La mejor temperatura para disfrutar los vinos

El consumidor interesado sabe que lo más importante no es el vino, sino la sumatoria de todo lo que rodea al momento del disfrute....

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La jerarquía de los vinos

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La sabiduría de las viñas viejas

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EL NÚCLEO DE LAS CÉLULAS MADRE DE LA SANGRE TAMBIÉN ENVEJECE

La herramienta de IA ‘ChromAgeNet’ analiza la arquitectura de la cromatina —la forma como el ADN se organiza en el núcleo— para distinguir células madre sanguíneas jóvenes y envejecidas.