6 PORCIONES
30 MIN PREPARACIÓN
5 MIN COCCIÓN
Ingredientes:
- 1 melón
- 24 fetas finas de jamón crudo
- 150 g de azúcar
- 100 cc de agua
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 12 palitos de brochettes
- Frutos secos para acompañar (nueces, almendras, castañas), a gusto
Procedimiento:
Para preparar la salsa, poner en una cacerolita el azúcar al fuego hasta que se forme un caramelo claro.
Retirar del fuego, agregar el agua con cuidado porque empieza a burbujear, mezclar hasta que se integre todo, agregarle las hojas de tomillo y dejar reposar.
Lavar el melón, cortar en gajos, retirar las semillas y la piel. Cortar en cubos.
Preparar los pinchos intercalando los cubos de melón con las fetas de jamón crudo.
Al momento de servir rociar con la salsa de caramelo.
Servir acompañado de los frutos secos tostados.
TIP
Se pueden preparar unas horas antes y reservarlos en la heladera tapados con papel film. Con estas cantidades salen 12 brochettes y calculamos 2 por persona.