2 DOCENAS 1 H 20 min PREPARACIÓN 15 min cocción
Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)
Ingredientes:
- 200 g de manteca
- 140 g de azúcar
- 2 huevos
- 350 g de harina 0000
- 300 g de nueces
- 2 cdtas. de bicarbonato de sodio
Relleno y baño:
- 1 kg de dulce de leche repostero
- Nueces picadas para decorar c/n
- Azúcar impalpable
Preparación:
Procesar las nueces hasta que queden bien molidas. Mezclar en un bol junto con la harina y el bicarbonato.
Por otro lado, batir la manteca blanda con el azúcar, y luego agregar los huevos incorporando de a uno por vez.
Por último, agregar los ingredientes secos uniendo sin amasar. Enfriar en heladera por 2 horas.
Estirar la masa entre 2 papeles manteca y cortar discos con cortante circular de 6 cm de diámetro, volver a enfriar y luego hornear a 170º por aproximadamente 8 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Armar los alfajores uniendo de a 2 tapas con el dulce de leche. Pasarlos por nueces picadas y espolvorearlos por arriba con azúcar impalpable.
TIP
Podés bañarlos en chocolate negro o blanco.
