[icon name="cutlery" class="" unprefixed_class=""] 1 BUDÍN CHICO
[icon name="clock-o" class="" unprefixed_class=""] 15 MIN PREPARACIÓN
[icon name="clock-o" class="" unprefixed_class=""] 30 MIN COCCIÓN
Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)
INGREDIENTES:
250 g de quinoa
150 g de pasas de uva
2 huevos
1 taza de azúcar
1 rama de canela
1 taza de agua aproximadamente
Mantequilla c/n
PREPARACIÓN:
Poner en una cacerola la quinoa y agua hasta cubrirla, con la rama de canela y el azúcar. Cocinar durante 15 minutos o hasta que los granos estén transparentes. Retirar del fuego.
Batir los huevos y colocarlos en la mezcla del primer paso, junto con las pasas de uva. Mezclar y verter la preparación en un molde de budín previamente enmantecado.
Llevar al horno a temperatura media (160º) durante aproximadamente 30 minutos.
Retirar, dejar enfriar y servir.
TIPS
• Importante: antes de cocinarla, lavá bien la quinoa en un colador bajo el chorro de agua fría, hasta que el agua salga traslúcida.
• Podés hacer la receta en moldes de budín individuales.