ÑOQUIS DE ESPINACA
4 PORCIONES1 H PREPARACIÓN30 min COCCIÓNFotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone).INGREDIENTES:
Masa de ñoquis: 500 cc de leche 200 g de manteca 1 cucharada de sal Nuez moscada...
La sabiduría de las viñas viejas
Para entender mejor el concepto de terroir –palabra francesa que no tiene una traducción literal–, se puede decir que es la combinación de un...
BUDÍN DE DULCE DE LECHE
10 PORCIONES25 MIN PREPARACIÓN40 min COCCIÓNFotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone).INGREDIENTES:180 g de azúcar rubio150 g de aceite de girasol o neutro4 huevosButter...
OSOBUCO BRASEADO CON POLENTA
4 PORCIONES30 MIN PREPARACIÓN2 H COCCIÓNFotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone).INGREDIENTES:4 u de osobuco en rodajas con el huesoHarina c/n1 cebolla2 dientes de...
VACÍO ADOBADO AL HORNO
4 PORCIONES 20 MIN PREPARACIÓN 1 H COCCIÓNFotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone).INGREDIENTES: Vacío:1 vacíoSal y pimienta, a gustoAdobo:2 cucharadas de orégano seco1 cucharada de...
CARBONADA EN ZAPALLO
4 PORCIONES35 MIN PREPARACIÓN50 min COCCIÓNFotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone).INGREDIENTES:Para cocinar el zapallo:1 zapallo cabutia o criollo100 cc de leche1 cucharada de...
NOTAS DESTACADAS:
MARÍA SOLEDAD: EL NOMBRE QUE SE TRANSFORMÓ EN BANDERA
A 30 años del femicidio de María Soledad Morales, el próximo 10 de octubre se estrena en Netflix “María Soledad: El fin del silencio”, el documental dirigido por Lorena Muñoz. Una buena oportunidad de conocer el caso para las nuevas generaciones.
TODO SOBRE EL AJO
Qué es, cómo se cultiva, cómo utilizarlo en la cocina y qué propiedades tiene. Historia y usos de una hortaliza que lleva siglos en nuestras casas.
“PASOS EN LA SALA”, EL NUEVO SINGLE DE VIDEOTAPE
El dúo rosarino lanzó “Pasos en la sala”, su nuevo single y video, consolidando su proyección nacional.
DÍA MUNDIAL DE LOS ANIMALES
El 4 de octubre se celebra el Día Mundial de los Animales. Esta fecha fue establecida por la Organización Mundial de Protección Animal, con el fin de frenar la extinción de muchas especies.
UNA MUESTRA DE ARTE REFLEXIONA SOBRE EL VÍNCULO ENTRE LA GANADERÍA Y LA FAUNA NATIVA
Nuevas investigaciones muestran el cambio en la dieta de los herbívoros a partir de esmalte dental de mamíferos fósiles. Por primera vez se evalúa la dieta de dos especies de carnívoros extintos de Sudamérica.