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Santiago Giorgini

SOPA DE MANÍ

6 PORCIONES 15 MIN PREPARACIÓN 40 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES:   100 g de maní crudo (sin sal)   1 cebolla morada o común   2 dientes de...

PIQUE MACHO

4 PORCIONES 15 MIN PREPARACIÓN 20 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES:   600 g de carne de ternera, lomo o cuadril   4 salchichas estilo Viena   1...

BUDÍN DE QUINOA

1 BUDÍN CHICO 15 MIN PREPARACIÓN 30 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES: 250 g de quinoa   150 g de pasas de uva   2 huevos   1 taza...

PAN LAVASH

8 PORCIONES 40 MIN PREPARACIÓN 20 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES:   400 g de harina 0000   250 ml de agua tibia    80 cc de manteca...

MANTI O MANTÉ

4 PORCIONES 50 MIN PREPARACIÓN 40 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES: Masa:   450 g de harina 0000   2 huevos   120 cc de agua   4 cucharadas de aceite...

BAKLAVA (BAKLAWAH)

20 a 24 PORCIONES 40 MIN PREPARACIÓN 25 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES:   Masa filo 500 g (o 30-40 láminas del tamaño del...

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