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Santiago Giorgini

MERENGÓN COLOMBIANO

4 PORCIONES 40 MIN PREPARACIÓN  60 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  Ingredientes: Merengue:   5 claras de huevos grandes a temperatura ambiente (150 g)   2 tazas de...

AREPA PAISA

4 PORCIONES 15 MIN PREPARACIÓN  10 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  Ingredientes:   2 tazas de Harina Pan (harina de maíz blanco super fina)   1 y...

AJIACO

4 PORCIONES 20 MIN PREPARACIÓN  2 Hs COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  Ingredientes:   2 litros de caldo de pollo   3 pechugas de pollo medianas   1 kg de...

VARENIKES

6 PORCIONES 1H MIN PREPARACIÓN  30 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  Ingredientes: Masa:   700 g de harina 000    2 huevos   Sal c/n   200 cc de agua   4 cucharadas de...

PAN JALÁ

2 GRANDES / 4 PEQUEÑOS  1 H 20 MIN PREPARACIÓN 20 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  Ingredientes: 150 g de azúcar 4 huevos 100...

KIPE DE CARNE

24 A 30 UNIDADES  1 H PREPARACIÓN 15 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  Ingredientes: Para el relleno: 400 g de carne picada 1 cebolla grande ...

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