Fabricio Portelli

Cocina

Se vienen los rosés

Ya están llegando a las góndolas los nuevos vinos rosados del año (2025), un privilegio exclusivo del hemisferio sur, ya que caen justo para...
Cocina

EL PAISAJE DEL VINO

Los buenos vinos van más allá del carácter que les imprimen la o las variedades de uva que los componen, porque otros factores se...
Cocina

DESPUÉS DEL MALBEC, MÁS MALBEC

Contar con una variedad de uva con la cual se hacen buenos vinos y que se asocia a un país es un privilegio que...
Cocina

PARA DESCUBRIR LOS MEJORES BLANCOS

Pasado el día, la semana y el mes del Malbec, siguen los festejos vínicos. Y en mayo, el mundo celebra a dos de las...
Cocina

MALBEC: PASADO, PRESENTE Y FUTURO

Ya todos saben que llegó entre las variedades “francesas” a mediados del siglo XIX y escapando de la filoxera, la plaga que devastó gran...
Cocina

UNA DÉCADA DE VITICULTURA ATLÁNTICA

La historia vitivinícola de la Argentina se desarrolló durante casi 500 años en zonas desérticas, principalmente en la región de Cuyo, que representa casi...

NOTAS DESTACADAS:

Columnas

MICAELA CHAUQUE: “LO QUE HAGO ES IDENTIDAD”

Representante de la música del noroeste argentino, con la quena y el sikus lleva la cultura andina a cada rincón del país. Fue la primera mujer de su comunidad en poder tocar un instrumento reservado para los hombres.
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Portada

LA VENDIMIA DE LA QUEBRADA

El norte argentino marca una y otra vez su renovada impronta. Lo hace también en la industria vitivinícola, y a ella le suma su tradición de festividades con una particular conexión con la madre tierra y sus excepcionales bondades.
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Cocina

TORTA INVERTIDA DE MANDARINAS

2 PORCIONES 20 MIN PREPARACIÓN   15 MIN COCCIÓN Ingredientes: Base: 6 a 8...
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Cocina

VINOS NARANJOS PARA DESPEDIR EL VERANO

A los clásicos tipos de vinos –tintos, blancos, rosados,...
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Cocina

PESCADO MEDITERRÁNEO

2 PORCIONES 20 MIN PREPARACIÓN   15 MIN COCCIÓN Ingredientes: 500 g de...
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