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Tarta de pollo

 “Allá por abril, mientras cumplíamos la cuarentena obligatoria con muchas restricciones, una gran amiga a la que no veo muy seguido me enseñó por videollamada a hacer una tarta de pollo. No solo que me pareció fácil y rápida, sino que también me dio todos sus secretos ¡para que salga con más sabor! A partir de ese día se convirtió en mi especialidad, y hoy se la cocino a toda mi familia, que me la pide cada vez más seguido. ¡Es exquisita!”.   

Carolina Rojas (Córdoba Capital)

Ingredientes 

  • 1 o 2 pechugas de pollo (depende del tamaño)
  • 1 zanahoria 
  • ½ pimiento (morrón) verde 
  • 1 tomate  
  • Queso Casancrem 
  • Orégano 
  • Queso de rallar  
  • Masa de tarta hojaldrada (queda mucho más rica, pero puede ser otra) 

Preparación:

1- Hervir la pechuga de pollo en agua, con medio caldito de verduras.

2- Por otro lado, en una sartén con aceite de oliva, saltear la zanahoria picada junto con el pimiento. Luego ponerle el tomate. Todo cortado en cuadraditos. Agregar sal y pimienta. Una vez que esté todo cocinado, apagar. 

3- Sacar la pechuga hervida y cortarla en cuadraditos. Unirla junto con la verdura. Mezclar y poner una cucharada de Casancrem generosa a ojo, y luego orégano y queso de rallar, que le da sabor a la mezcla. 

4- La pechuga suele ser medio seca, entonces agregar unas cucharadas del juguito del caldito en la mezcla. A ojo también. 

5- Ponerlo en la masa de tarta ¡y al horno!

TIP: 

Acompañar la tarta con ensalada de espinaca cruda con queso rallado.

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