“Allá por abril, mientras cumplíamos la cuarentena obligatoria con muchas restricciones, una gran amiga a la que no veo muy seguido me enseñó por videollamada a hacer una tarta de pollo. No solo que me pareció fácil y rápida, sino que también me dio todos sus secretos ¡para que salga con más sabor! A partir de ese día se convirtió en mi especialidad, y hoy se la cocino a toda mi familia, que me la pide cada vez más seguido. ¡Es exquisita!”.
Carolina Rojas (Córdoba Capital)
Ingredientes
1 o 2 pechugas de pollo (depende del tamaño)
1 o 2 pechugas de pollo (depende del tamaño)- 1 zanahoria
1 zanahoria - ½ pimiento (morrón) verde
½ pimiento (morrón) verde - 1 tomate
1 tomate - Queso Casancrem
Queso Casancrem - Orégano
Orégano - Queso de rallar
Queso de rallar - Masa de tarta hojaldrada (queda mucho más rica, pero puede ser otra)
Masa de tarta hojaldrada (queda mucho más rica, pero puede ser otra) Preparación:
1- Hervir la pechuga de pollo en agua, con medio caldito de verduras.
2- Por otro lado, en una sartén con aceite de oliva, saltear la zanahoria picada junto con el pimiento. Luego ponerle el tomate. Todo cortado en cuadraditos. Agregar sal y pimienta. Una vez que esté todo cocinado, apagar.
3- Sacar la pechuga hervida y cortarla en cuadraditos. Unirla junto con la verdura. Mezclar y poner una cucharada de Casancrem generosa a ojo, y luego orégano y queso de rallar, que le da sabor a la mezcla.
4- La pechuga suele ser medio seca, entonces agregar unas cucharadas del juguito del caldito en la mezcla. A ojo también.
5- Ponerlo en la masa de tarta ¡y al horno!
TIP:
Acompañar la tarta con ensalada de espinaca cruda con queso rallado.