“Esta receta la aprendí de mi mamá cuando era adolescente. Cada vez que ella viene a casa (ahora no puede visitarme, pero ya retomaremos) se la hago especialmente. Mi mamá se llama Guillermina y vive en Villa Allende; yo, en Unquillo. Para mí las sierras son todo, la tranquilidad, la gente…, siempre con un ‘buen día’ y un ‘por favor’”. Claudia Banega (Unquillo, provincia de Córdoba)
Ingredientes (6 personas)
3 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de leche
1/2 taza de aceite
2 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
1 pizca de sal
Manzanas verdes
1 caja de flan de caramelo
Preparación:
Cortar las manzanas en trozos pequeños y mezclar con el polvo de flan.
Dejar reposar, batir los huevos con el azúcar, el aceite y la leche e incorporar los secos tamizados.
Mezclar y agregar la manzana con el flan, unir todo y llevar a horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.
Enfriar y desmoldar.