A esta receta la llamรฉ โArroz luna de mielโ, porque la primera vez que la hice fue en nuestra luna de miel en Mina Clavero, hace 47 aรฑos. Mi esposo falleciรณ hace bastante ya, pero a รฉl le gustaba mucho, y a mis hijos tambiรฉn. La sigo haciendo de vez en cuando. ยกMuchos saludos!ย ย
Cristina Drake (Esquel, Chubut)
Ingredientesย
2 cebollas grandes picadas
4 papas chicas cortadas en cubos no muy grandes
1 taza de arroz (puede ser parboil o doble carolina)
1/2 litro de leche
1/2 litro de agua
250 g de queso mantecoso
Abundante queso rallado
Preparaciรณn:
Rehogar las cebollas en una olla grandecita (de unos 3 litros).
Agregar la leche y el agua.
Agregar sal a gusto (recordar que lleva quesos; se puede corregir la sazรณn despuรฉs) y un poco de pimienta.
Cuando empiece a hervir, agregar las papas y el arroz.ย
Revolver cada tanto para que no se pegue.ย
Agregar agua si estรก quedando seco. Tiene que quedar medio chirle.
Cuando estรฉn a punto, agregar el queso cremoso. Dejarlo derretir y mezclar.
Luego agregar un poco de queso rallado y mezclar.
Poner el queso rallado en la mesa para que los comensales se sirvan a gusto.