6 PORCIONES
40 MIN PREPARACIÓN
10 MIN COCCIÓN
Ingredientes:
Crema de chocolate blanco:
- 200 g de chocolate blanco (el de taza)
- 200 g de crema de leche
- 300 g de yogur natural sin azúcar
Para armar los triffles:
- Vainillas rotas o galletitas
- Frutas: a elección c/n frutillas, mango, naranja, duraznos, etc.
Almíbar de menta:
- 150 g de azúcar
- 150 cc de agua
- 5 a 6 hojitas de menta
Procedimiento:
Para la crema de chocolate:
Cortar el chocolate en trozos pequeños y fundirlo junto con la crema. Puede ser en el microondas o a baño María. Una vez fundido e integrado, enfriar en la heladera.
Una vez frío, batir con batidora hasta que tome una textura cremosa, y ahí en ese momento incorporarle el yogur, mezclando con una espátula. Mantener en la heladera.
Para el almíbar:
Colocar el agua y el azúcar en una cacerolita y sin mezclar llevarlos al fuego hasta que hierva. Apagar y agregar las hojas de menta en juliana. Dejar enfriar por completo.
Limpiar las frutas elegidas y cortar en trozos.
En frascos bien limpios, armar los triffles, intercalando las vainillas, la crema de chocolate y las frutas, mojando con el almíbar las vainillas y las frutas en cada capa.
Tapar y mantener en la heladera hasta último momento.
TIPS
• Podés utilizar una manga de pastelería para colocar la crema; así te va a resultar más fácil, rápido y prolijo.
• Si los frascos tienen tapa, mucho mejor, así podés transportarlos sin problema.