6 PORCIONES
40 MIN PREPARACIรN ย
10 MIN COCCIรN
Ingredientes:
Crema de chocolate blanco:
- 200 g de chocolate blanco (el de taza)
- 200 g de crema de leche
- 300 g de yogur natural sin azรบcar
Para armar los triffles:
- Vainillas rotas o galletitas
- Frutas: a elecciรณn c/n frutillas, mango, naranja, duraznos, etc.
Almรญbar de menta:
- 150 g de azรบcar
- 150 cc de agua
- 5 a 6 hojitas de menta
Procedimiento:
Para la crema de chocolate:
Cortar el chocolate en trozos pequeรฑos y fundirlo junto con la crema. Puede ser en el microondas o a baรฑo Marรญa. Una vez fundido e integrado, enfriar en la heladera.
Una vez frรญo, batir con batidora hasta que tome una textura cremosa, y ahรญ en ese momento incorporarle el yogur, mezclando con una espรกtula. Mantener en la heladera.
Para el almรญbar:ย
Colocar el agua y el azรบcar en una cacerolita y sin mezclar llevarlos al fuego hasta que hierva. Apagar y agregar las hojas de menta en juliana. Dejar enfriar por completo.
Limpiar las frutas elegidas y cortar en trozos.
En frascos bien limpios, armar los triffles, intercalando las vainillas, la crema de chocolate y las frutas, mojando con el almรญbar las vainillas y las frutas en cada capa.
Tapar y mantener en la heladera hasta รบltimo momento.
TIPS
โข Podรฉs utilizar una manga de pastelerรญa para colocar la crema; asรญ te va a resultar mรกs fรกcil, rรกpido y prolijo.
โข Si los frascos tienen tapa, mucho mejor, asรญ podรฉs transportarlos sin problema.ย