4 FRASCOS
15 MIN PREPARACIÓN
2 a 3 h COCCIÓN
Ingredientes:
- 1 kg de zapallo calabaza o anco
- 500 g de azúcar
- 1 rama de canela
- Jugo de 2 naranjas
Preparación:
Pelar y cortar la calabaza en cubos de unos 3 cm.
Poner la calabaza junto con el azúcar en un bol, mezclar y dejar reposar al menos una o dos horas, depende, hasta que veamos que el azúcar se haya disuelto y se forme un almíbar.
Poner todo en una cacerola junto con la rama de canela y el jugo de las naranjas.
Cocinar a fuego bien bajo, aproximadamente una hora, o hasta que la calabaza esté bien tierna, que se rompa, y brillante.
Guardar en caliente en frascos esterilizados.
TIP
• La canela le queda muy bien, pero es opcional.
• Si preferimos una textura más lisa, podemos mixear.