4 PORCIONES
40 MIN PREPARACIรN ย
25 MIN COCCIรN
Ingredientes:
- ยฝ repollo moradoย
- ยฝ repollo blancoย
- 2 zanahorias
- 1 morrรณn rojoย
- 2 pechugas de pollo
- 2 ramitas de menta fresca
- Cilantro (a gusto)
- ยฝ taza de manรญ tostado
- Sal, a gusto
Aderezo de manรญ:
- 1 taza de manรญ sin sal
- ยฝ cucharadita de chile picadoย
- 2 cucharadas de salsa de sojaย
- 3 cucharadas de aceite de girasolย
- ยฝ taza aprox. de agua caliente
- 1 cucharadita de jengibre ralladoย
- 2 cucharadas de miel
- 1 diente de ajo
Preparaciรณn:
Para hacer el aderezo, tostar el manรญ y luego licuar junto con el agua caliente, el aceite, el jengibre, el chile, el ajo, la soja y la miel. Licuar hasta que quede una salsa homogรฉnea. Agregar mรกs agua para aligerar si es necesario. Reservar.
Condimentar con sal y cocinar las pechugas en el horno. Luego cortar en tiras.
Cortar los repollos y el morrรณn en juliana y rallar la zanahoria gruesa.
Colocar en un recipiente todos los vegetales cortados, el pollo, las hojas de cilantro y de menta, el manรญ tostado y condimentar con el aderezo. Mezclar y servir.
TIP
Para hacer el aderezo tambiรฉn se puede utilizar pasta de manรญ en lugar del manรญ (debe ser una pasta neutra, sin sal y sin azรบcar); va a resultar una salsa mรกs lisa y suave.ย