2 PORCIONES
25 MIN PREPARACIรN ย
0 MIN COCCIรN
Ingredientes:
- 1 atado de espinaca fresca
- 1 pomelo rosado o amarillo
- 2 naranjas
- 1 taza de brotes (soja, arvejas, alfalfa, etc.)
- 1 taza de flores comestibles (minipensamientos, calรฉndulas, etc.)
Vinagreta:
- Jugo de 1 naranja
- Jugo de ยฝ pomelo rosado
- Jugo de 1 limรณn
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, a gusto
Preparaciรณn:
Lavar y secar las hojas de espinaca.
Pelar las naranjas y el pomelo, separando los gajos a vivo.
Para la vinagreta: poner en un bowl los jugos reciรฉn exprimidos, la mostaza, la miel, pimienta y sal, a gusto. Comenzar a mezclar con un batidor de mano hasta unir los ingredientes. Aรฑadir el aceite en forma de hilo. Reservar.
Mezclar las hojas, con los gajos de los cรญtricos, en un bowl, junto con las flores y los brotes, condimentar con la vinagreta y servir.
TIPS
โข Tanto la ensalada como la vinagreta quedan muy bien para acompaรฑar pescados o pollo.
โข La ensalada como plato รบnico tambiรฉn es una buena opciรณn, se le pueden agregar mรกs ingredientes a gusto. Remolacha, queso feta, rรบcula, frutos secos y granada son algunos de los que quedan muy bien.ย