El INV (Instituto Nacional de Vitivinicultura) incorporรณ la criolla chica en el listado de cepas aptas para vinos de calidad. Se hizo a travรฉs de la Resoluciรณn 30/24, firmada por Carlos Raรบl Tizio Mayer, titular de la instituciรณn. Tambiรฉn conocida como โlistan prietoโ, en el INV entienden que, dada su composiciรณn natural polifenรณlica antociรกnica y el uso de las prรกcticas enolรณgicas autorizadas, con ella se pueden obtener vinos tintos de calidad.
En la actualidad hay casi 400 hectรกreas plantadas y mรกs de 13.500 de criolla grande, entre otras uvas criollas, incluyendo a la famosa torrontรฉs. La criolla chica es una cepa histรณrica que hermana a los distintos paรญses productores del continente americano, ya que es la misma uva que la paรญs de Chile, la negra mollar del Perรบ y la mission de Estados Unidos. Originaria del archipiรฉlago de Canarias, fue una de las primeras uvas en llegar a estas latitudes a comienzos del siglo XVI, y con el correr del tiempo, en la Argentina comenzaron a aparecer entrecruzamientos y mutaciones genรฉticas que derivaron en variedades nuevas. Por lo tanto, la criolla es la adaptaciรณn local y autรณctona de estas primeras variedades que desembarcaron en el territorio nacional. Y como en el mundo del vino hay una revalorizaciรณn por lo autรณctono, muchos hacedores comenzaron a tratarla seriamente. Atrรกs quedaron los vinos de mesa masivos. Los vinos de hoy, elaborados con esta uva, son equilibrados y frutados, de trago simple o texturas complejas, y se adaptan muy bien a un sinfรญn de platos gracias a su frescura y fluidez natural.
MINI GUรA DE VINOS
TRAPICHE PURO ROSร 2024ย
TRAPICHE, VALLE DE UCO, MENDOZA ($8450)ย
PUNTOS: 88,5
En primavera todos los rosados se lucen, sobre todo en situaciones informales y mรกs si estรกn bien logrados como este original blend de sangiovese (70%) y syrah (30%), liviano y refrescante, muy apoyado en su carรกcter frutado. Directo y amable, vivaz y con buen cuerpo. Es un vino para disfrutar solo y tambiรฉn acompaรฑando ensaladas, pizzas y sรกndwiches frรญos de todo tipo.
CRIOS SUSTENTIA CHARDONNAY 2023ย ย
SUSANA BALBO WINES, VALLE DE UCO, MENDOZA ($11.590)ย
PUNTOS: 89
La bodega de la primera mujer enรณloga de la Argentina presenta su segundo vino bajo en alcohol (9%). Asรญ, este flamante chardonnay se suma al pinot grigio como respuesta a la tendencia creciente de un consumo mรกs responsable en algunos mercados. Es un blanco joven y vivaz, de paladar franco y notas de frutas blancas. Trago fluido y fresco final.
LUIGI BOSCA DE SANGRE WHITE BLEND 2023ย
LUIGI BOSCA, VALLE DE UCO, MENDOZA ($26.500)ย
PUNTOS: 91,5
Empezรณ la mejor รฉpoca del aรฑo para disfrutar mรกs de los vinos blancos. Para este vino, el enรณlogo Pablo Cรบneo combina uvas de viรฑedos de 25 aรฑos, situados en Gualtallary y El Peral, Tupungato. De aromas expresivos, florales y frutales, y paladar en sintonรญa. Fresco y voluptuoso, sobresale por su equilibrio y persistencia, y puede ganar complejidad en los prรณximos aรฑos.
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TIPS
Asรญ como cambian las generaciones, cambian los hรกbitos, pero los clรกsicos perduran. Y el vino es uno de ellos. Claro que, como industria, sufre como cualquier otra. Hoy en el mundo el consumo de vino estรก bajando, aunque cada vez hay mรกs vinos de mejor calidad. Las bodegas van a tener que adaptarse a โlas nuevas reglas de juegoโ. Al parecer, las bodegas chicas y medianas que apostaron desde siempre a partidas limitadas apoyadas en la calidad van a perdurar. Mientras que las bodegas masivas tendrรกn que moverse rรกpido para adaptarse, ya sea con productos alternativos a base de vinos, como los vermuts, o nuevos formatos, siempre apostando a la calidad. Muchos oferentes van a desaparecer y el mercado solo se va a ajustar. En 2023, el hashtag #fitness tuvo 524 millones de posteos, mientras que #vino tuvo 74 millones. Esto quiere decir que a las nuevas generaciones les importa mรกs estar mejor que pasarla bien.