20 CUADRADITOS
35 min PREPARACIรN
15 min COCCIรN
Ingredientes:
- 200 g de harina 0000
- 225 g de azรบcar
- 3 huevos
- 180 g de manteca
- 3 cucharadas de jugo de limรณn
- Ralladura de 1 limรณn
Glasรฉ:
- 225 g de azรบcar impalpable
- 6 cucharadas de jugo de limรณn
Para decorar: ralladura de 1 limรณn
Preparaciรณn:
Cortar la manteca frรญa en cubitos y mezclar con el azรบcar y la harina. Frotar con las yemas de los dedos hasta lograr un arenado.
Hacer un leve hueco y poner los huevos, el jugo y la ralladura de limรณn. Mezclar todo con un batidor de mano hasta que quede una preparaciรณn homogรฉnea.
Volcar en un molde cuadrado de aproximadamente 20 cm de lado, forrado con papel manteca y enmantecado. Hornear a 180ยบ por 15 minutos.
Mientras, preparar el glasรฉ: mezclar el jugo de limรณn con el azรบcar impalpable previamente tamizado.
Retirar el bizcocho del horno y baรฑar con el glasรฉ. Espolvorear con ralladura de limรณn.
Dejar enfriar y luego cortar en cuadraditos.
TIP
Es importante volcar el glasรฉ mientras el bizcocho estรฉ caliente, para que pueda absorberlo bien. Asรญ quedarรกn bien hรบmedos.