10 PORCIONES
10 MIN PREPARACIÓN
Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)
INGREDIENTES:
4 paltas
4 paltas- 1 cebolla morada
1 cebolla morada- 2 tomates
2 tomates - 1 taza de cilantro deshojado
1 taza de cilantro deshojado- 1 lima c/n
1 lima c/n- Sal y pimienta c/n
Sal y pimienta c/n- 4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de aceite de oliva- Chile a gusto
Chile a gusto
PREPARACIÓN:
Lavar las paltas, cortarlas al medio y retirar el carozo. Con la ayuda de una cuchara, separar la cáscara y descartarla. Pisar la palta con un tenedor o pisapapas. Que quede con algunos trocitos.
Cortar la cebolla en brunoise y el tomate en cubitos, y agregar a la palta pisada junto con el jugo de lima.
Picar el chile, sin semillas (la cantidad depende del picor que se quiera), y agregar a la palta pisada. Por último, condimentar con sal a gusto, pimienta, aceite de oliva y cilantro picado groseramente. Servir con nachos para picar o como acompañamiento de tacos.
TIP
Para conservarlo, si lo hacés un rato antes, ponele un film o folex en contacto, para que no se oxide, y guardalo en la heladera.