4 Porciones
30 min preparación
15 min cocción
INGREDIENTES:
8 bifes de cuadril para milanesas
8 bifes de cuadril para milanesas - 4 fetas de jamón cocido
4 fetas de jamón cocido- 150 g de queso mozzarella
150 g de queso mozzarella- 4 huevos
4 huevos - 50 cc de leche
50 cc de leche- Sal y pimienta c/n
Sal y pimienta c/n- 1 diente de ajo
1 diente de ajo- 2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de perejil fresco picado- 1 cucharada de mostaza
1 cucharada de mostaza- Pan rallado c/n
Pan rallado c/n- Aceite para freír c/n
Aceite para freír c/n
PREPARACIÓN:
Mezclar los huevos en un bol junto con el perejil, el ajo picado, la mostaza, la leche, sal y pimienta.
Desgrasar la carne.
Colocar sobre cuatro bifes una feta de jamón y envolver un rectángulo no muy grueso de mozzarella. Tapar con otra carne y presionar bien, o aplastar con martillo por los bordes para sellar bien.
Pasar por la mezcla de huevos condimentados y luego por el pan rallado.
Cocinar en abundante aceite caliente. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.
Acompañar con limón, papas doradas o ensalada.
TIP:
Para hacer en el horno, calentar primero bien la placa. Rociarlas con aceite en spray y cocinar hasta dorar. Dar vuelta a mitad de cocción para dorar bien de los dos lados.