6 Porciones
15 min preparación (+ 8 a 12 h de remojo del maíz)
2 h cocción
INGREDIENTES:
200 g de maíz blanco
200 g de maíz blanco- 1 litro de leche
1 litro de leche- Agua c/n
Agua c/n
150 g de azúcar
150 g de azúcar- 1 ramita de canela
1 ramita de canela- Cáscara de 1 limón o naranja
Cáscara de 1 limón o naranjaPREPARACIÓN:
Poner el maíz en remojo una noche en abundante agua y en la heladera.
Desechar el agua y enjuagar bien el maíz.
Poner en una olla el maíz cubierto de agua y hervirlo aproximadamente 1 ½ hora o hasta que el grano esté tierno.
Una vez tierno, colar o retirar el exceso de agua e incorporar la leche, la canela, el azúcar, la cáscara de limón o naranja, y dejar cocinar a fuego suave por aproximadamente 25 minutos o hasta que la preparación esté bien cremosa.
Mezclar durante la cocción siempre para evitar que se pegue y queme.
Servir tibia o fría.
TIP:
Acompañar con miel o con dulce de leche.