INGREDIENTES:
230 g de harina 0000
230 g de harina 0000- 140 g de avena instantánea
140 g de avena instantánea- 90 g de coco rallado
90 g de coco rallado
180 g de azúcar
180 g de azúcar- 1 pizca de sal
1 pizca de sal- 150 g de manteca
150 g de manteca- 2 cucharadas de miel
2 cucharadas de miel- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de bicarbonato de sodio- 60 cc de agua
60 cc de aguaPREPARACIÓN:
Poner en un bol grande la harina, el azúcar, el coco rallado, la avena y la pizca de sal.
Fundir la manteca y mezclar con la miel.
Mezclar el bicarbonato con el agua hirviendo y disolver.
Unir las tres mezclas hasta lograr una masa no muy blanda, más bien arenosa, pero que se una.
Formar bolitas del tamaño de una nuez, colocarlas sobre una placa con papel manteca enmantecado o plancha de silicona, separadas entre sí. Aplastar cada bolita con una cuchara o la palma de la mano.
Cocinar en el horno precalentado medio (160º) de 8 a 10 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar o entibiar antes de retirar de la placa.
TIPS:
• Una vez bien frías, se pueden conservar en frascos herméticos hasta una semana.
• Es posible saborizarlas con ralladura de naranja y también agregarles chips de chocolate.