4 PORCIONES
20 MIN PREPARACIÓN
15 MIN COCCIÓN
INGREDIENTES:
½ atado de acelga (hojas)
½ atado de acelga (hojas)- 3 huevos
3 huevos- 100 g de harina leudante
100 g de harina leudante- 80 cc de leche
80 cc de leche- 30 g de queso rallado
30 g de queso rallado- Nuez moscada c/n
Nuez moscada c/n- Sal y pimienta c/n
Sal y pimienta c/n- Aceite para freír c/n
Aceite para freír c/nPREPARACIÓN:
Cortar las hojas de acelga en juliana y mezclar con los huevos, el queso rallado, la harina y la leche. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Mezclar hasta lograr una pasta más bien espesa.
Con una cuchara, tomar porciones y volcar en el aceite caliente. Freír hasta que estén dorados.
Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente. Servir.
Se le puede sumar a la mezcla cebolla rehogada.
También se pueden hacer con acelga congelada, previamente descongelada o salteada.
TIPS
• Si usás harina común, agregale una cucharadita de polvo de hornear.
• Cubrilos con salsa blanca, queso y gratinalos en el horno.