[icon name=ยปcutleryยป class=ยปยป unprefixed_class=ยปยป] 4 Porciones
[icon name=ยปclock-oยป class=ยปยป unprefixed_class=ยปยป] 25 min preparaciรณn
[icon name=ยปclock-oยป class=ยปยป unprefixed_class=ยปยป] 25 min cocciรณn
INGREDIENTES:
6 choclos
1 cebolla
1 cebolla de verdeoย
1 taza de caldo de verduras
1 taza de leche
Sal y pimienta c/n
Aceite de oliva c/n
ยฝ cucharada de pimentรณn dulce
Nuez moscada a gusto
- Leche o caldo extra c/n
100 cc de crema de lecheย
Queso rallado a gusto
Para los crutones de pan:
4 rodajas de pan
- Aceite c/n
PREPARACIรN:
Picar la cebolla comรบn y solo la parte de abajo de la de verdeo.
Calentar una sartรฉn con un poco de aceite de oliva y dorar.
Agregar el choclo desgranado. Cocinar por un minuto e incorporar la leche y el caldo.
Cocinar hasta que los granos estรฉn tiernos. Condimentar con sal, pimienta, pimentรณn y nuez moscada.
Mixear o licuar con un poco mรกs de leche o caldo.
Volver a calentar.
Para los crutones: Cortar el pan en cubos y freรญr en aceite caliente hasta que estรฉn dorados. Tambiรฉn se pueden hacer al horno.
Servir la sopa caliente con un hilo de crema por arriba, el verdeo cortado finito, queso rallado y los crutones.
TIP:
Para que quede mรกs cremosa, pasar la preparaciรณn por un colador chino o tamiz fino.