INGREDIENTES:
1 taza de harina de trigoย
ยฝ taza de harina de maรญz (polenta)
1 taza de agua tibiaย
1 cucharada de aceite de olivaย
1 cucharadita de sal (o a gusto)
1 cucharadita de pimentรณn y ajรญ molido
- Aceite para freรญr c/n
Guacamole:ย
6 paltas
2 cebollas moradas
2 tomates
Cilantro c/n
Jugo de lima c/n
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
1 chileย
PREPARACIรN:
Para los nachos:
Poner todos los ingredientes en un bol y unir hasta lograr una masa.
Una vez lograda la masa, dejar descansar 10 minutos, tapada a temperatura ambiente.
Estirar bien fina con palote y cortar en triangulitos.
Freรญr en abundante aceite caliente hasta dorar. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.
Para el guacamole:
Pisar la palta y mezclar con el jugo de lima, la cebolla y el chile picados, y el tomate en cubos.
Condimentar con sal, oliva y cilantro picado. Conservar tapado en la superficie y en la heladera.ย
Servir los nachos en un bol o bandeja grande, con el guacamole.
TIPS:
โข Los nachos pueden ser mรกs o menos picantes, segรบn se prefiera. Si son para chicos, evitar el ajรญ molido.
- Tambiรฉn se pueden hacer al horno.