10 porciones
50 min
20 min
INGREDIENTES:
1 taza de harina de trigo
1 taza de harina de trigo - ½ taza de harina de maíz (polenta)
½ taza de harina de maíz (polenta)- 1 taza de agua tibia
1 taza de agua tibia - 1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de oliva - 1 cucharadita de sal (o a gusto)
1 cucharadita de sal (o a gusto)- 1 cucharadita de pimentón y ají molido
1 cucharadita de pimentón y ají molido- Aceite para freír c/n
Guacamole:
- 6 paltas
6 paltas- 2 cebollas moradas
2 cebollas moradas- 2 tomates
2 tomates- Cilantro c/n
Cilantro c/n- Jugo de lima c/n
Jugo de lima c/n- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
- 1 chile
1 chile PREPARACIÓN:
Para los nachos:
Poner todos los ingredientes en un bol y unir hasta lograr una masa.
Una vez lograda la masa, dejar descansar 10 minutos, tapada a temperatura ambiente.
Estirar bien fina con palote y cortar en triangulitos.
Freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.
Para el guacamole:
Pisar la palta y mezclar con el jugo de lima, la cebolla y el chile picados, y el tomate en cubos.
Condimentar con sal, oliva y cilantro picado. Conservar tapado en la superficie y en la heladera.
Servir los nachos en un bol o bandeja grande, con el guacamole.
TIPS:
• Los nachos pueden ser más o menos picantes, según se prefiera. Si son para chicos, evitar el ají molido.
- También se pueden hacer al horno.