INGREDIENTES:
200 g de manteca
120 g de azúcar impalpable
4 yemas
1 cucharadita de esencia de vainilla
280 g de harina 0000
1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable previamente tamizada, hasta formar una crema lisa.
Agregar las yemas y la esencia de vainilla.
Por último, incorporar con una espátula la harina tamizada con la sal.
Colocar la preparación en una manga con pico rizado y formar piezas de forma circular, en placas frías, con papel manteca enmantecado.
Llevar a la heladera mínimo por 1 hora.
Cocinar en horno a 170º hasta que estén levemente doradas.
Una vez frías, unir de a dos con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable.
TIPS:
• Para hacerlas de chocolate, reemplazar
20 g de harina por cacao amargo. Se pueden también bañar en chocolate o hacer otras formas. • Para una cocción pareja, tener en cuen-
ta que todas las piezas de la placa sean de igual tamaño.