INGREDIENTES:
250 g de manteca
250 g de manteca
250 g de azúcar impalpable
250 g de azúcar impalpable- 50 g de miel
50 g de miel- 3 huevos
3 huevos- 150 cc de leche
150 cc de leche- 300 g de harina 0000
300 g de harina 0000 - 20 g de polvo de hornear
20 g de polvo de hornear- 1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de esencia de vainilla- 100 g de chocolate cobertura semiamargo
100 g de chocolate cobertura semiamargo- Para bañar el budín: 150 g de chocolate cobertura negro
PREPARACIÓN:
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema.
Agregar los huevos de a uno hasta integrar, luego sumar la miel y la esencia de vainilla. Incorporar la leche y la harina tamizada con la fécula y el polvo de hornear.
Dividir la mezcla en 2 partes iguales.
A una, agregarle el chocolate fundido, y a la otra dejarla de vainilla.
Volcar las preparaciones en un molde de budín enmantecado y enharinado. O forrado con un papel manteca enmantecado.
Hacer unos movimientos con un palillo para mezclar levemente los colores y formar el marmolado.
Cocinar en el horno a 170° durante 45 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga seco.
Retirar, enfriar sobre una rejilla. Fundir el chocolate y bañar el budín.
TIPS:
El chocolate de la masa se puede reemplazar por 1 cucharada colmada de cacao amargo.
Se le pueden agregar chips de chocolate a la masa o saborizarla con ralladura de naranja o limón.