[icon name=ยปcutleryยป class=ยปยป unprefixed_class=ยปยป] 8 porciones
INGREDIENTES:
Masa:
500 g de harina 0000
100 cc de aceite de maรญz
Sal c/n
250 cc de agua
Relleno:
4 atados de acelga
2 cebollas
1 diente de ajo
1 morrรณn rojo
Nuez moscada c/n
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
2 huevos
200 g de queso rallado
- 6 huevos duros
1 huevo para pintar
PREPARACIรN:
Para la masa: Poner la harina en un bol, hacer un hueco y colocar el aceite, la sal y el agua. Unir hasta formar la masa. Tapar y dejar descansar 20 minutos.
Para el relleno:
Cortar la cebolla y el morrรณn en brunoise. Rehogar en una sartรฉn grande con aceite, junto con el ajo picado. Salpimentar y cocinar hasta transparentar.
Agregar las hojas de acelga limpias y picadas. Dejar cocinar.
Pasar a un bol, dejar enfriar un poco y agregar los huevos crudos, el queso, sal, pimienta y nuez moscada.
Dividir la masa en dos bollos desiguales. Estirar el bollo mรกs grande y forrar un molde de torta aceitado, preferentemente desmontable.
Volcar el relleno, hacer unos huecos y colocar los huevos duros.
Estirar el otro bollo de masa en forma circular, tapar la tarta y repulgar.
Pintar con huevo, pinchar con un tenedor y cocinar en horno fuerte hasta dorar.