[icon name=ยปcutleryยป class=ยปยป unprefixed_class=ยปยป] 8 porciones
Ingredientes:
1 kg de carne de ternera picada
1 cebolla
2 dientes de ajo
ยฝ cucharada de ajรญ molido
1 cucharada de orรฉgano
- 1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de mostaza
50 g de pan rallado
1 huevo
1 morrรณn rojo
1 atado de espinaca
200 g de queso mozzarella
200 g de panceta en fetas
Sal y pimienta c/n
Aceite de oliva c/n
Preparaciรณn:
En una sartรฉn con aceite cocinar la cebolla y el ajo picado, hasta dorar. Retirar y reservar.
Mezclar la carne con el ajรญ molido, el orรฉgano, el perejil, el pan rallado, la mostaza, el huevo y la cebolla rehogada. Salpimentar y amasar bien hasta unificar.
Quemar los morrones al horno o en la hornalla, pelar y cortar en tiras. Tambiรฉn se puede utilizar el morrรณn en lata. Reservar.
Sobre la mesada colocar un rectรกngulo de papel aluminio y ubicar las fetas de panceta encimadas en forma vertical.
Esparcir la carne por arriba de la panceta y colocar el queso en bastones gruesos, el morrรณn y las hojas de espinaca.
Enrollar con la ayuda del aluminio, presionando bien y envolviendo al mismo tiempo. Cerrar los extremos.
Llevar al horno moderado (180ยฐ) por aproximadamente 1 hora.
Desenvolver con cuidado y dejar en el horno por 20 minutos mรกs, hasta dorar. Retirar y dejar reposar 5 minutos.
Cortar en rebanadas y servir con ensalada o papas.