12 muffins grandes 20 min 20 min
Ingredientes:
180 g de manteca
180 g de manteca
130 g de azúcar
130 g de azúcar- 170 g de huevos (aprox. 3 huevos)
170 g de huevos (aprox. 3 huevos)- 100 cc de leche
100 cc de leche- 250 g de bananas maduras
250 g de bananas maduras- 80 g de chips de chocolate o chocolate picado
80 g de chips de chocolate o chocolate picado- 100 g de avena
100 g de avena- 300 g de harina leudante
300 g de harina leudante- 1 pizca de sal
1 pizca de sal- Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 limón- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Batir la manteca blanda con el azúcar. Agregar las bananas cortadas en cubitos o pisadas.
Incorporar los huevos de a uno hasta integrar. Aromatizar con la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Mezclar la harina con la sal, la avena y el chocolate. Agregar al batido alternando con la leche.
Repartir la preparación en pirotines dentro de molde de muffins.
Cocinar a 180º de 15 a 20 minutos.
Retirar, colocar sobre una rejilla para dejar enfriar.
Nota: Se puede reemplazar el azúcar blanca por azúcar rubia o negra.