Ingredientes:
6 bifes de nalga
4 huevos
80 cc de leche
Sal y pimienta c/n
1 cucharada de mostaza
2 dientes de ajo
Perejil c/n
Pan rallado c/n
2 tomates
1 morrรณn rojo
2 zucchini
200 g de mozzarella
- Orรฉgano fresco o seco c/n
Aceite de oliva c/n
- Aceite de girasol c/n
Para acompaรฑar:
6 papas
- Aceite c/n
Preparaciรณn:
Mezclar los huevos con la leche, el ajo picado, perejil picado, sal, pimienta y la mostaza. Si es necesario aplastar la carne entre 2 folex (lรกminas separadoras) y con un martillo de cocina para afinar.
Pasar la carne por el huevo condimentado y luego por el pan rallado. Freรญr en abundante aceite o cocinar en el horno.
Cortar los tomates en cuartos y cocinar en el horno hasta dorar con aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta.
Asar el morrรณn en el horno u hornalla hasta que la piel estรฉ negra, luego pelar, retirar las semillas y cortar en tiras. Tambiรฉn se puede utilizar directamente el de conserva.
Cortar los zucchinis en lรกminas finas a lo largo y grillar con muy poco aceite. Salpimentar.
Poner por encima de las milanesas, ya cocidas, la mozzarella rallada y los vegetales.
Llevar al horno hasta gratinar y terminar con orรฉgano fresco o seco.
Para acompaรฑar:
Cortar las papas en cuรฑas (gajos), rociar con aceite y poner sobre una placa caliente. Llevar al horno hasta dorar, retirar y condimentar.