8 porciones
20 min de preparación
Tiempo enfriar: 2 h
Ingredientes:
1 kg de tomates
1 kg de tomates- 1 morrón verde
1 morrón verde- 1 pepino
1 pepino - 1 cebolla
1 cebolla - 5 cucharadas de vinagre de vino blanco
5 cucharadas de vinagre de vino blanco- 1 diente de ajo
1 diente de ajo- Aceite de oliva c/n
Aceite de oliva c/n- Sal y pimienta c/n
Sal y pimienta c/nOpcional:
1 manzana verde
Acompañamiento:
Pan 4 rebanadas
Preparación:
Hacer un corte en cruz en la parte de abajo de los tomates y sumergir en agua hirviendo con sal por 30 segundos. Pasarlos a agua fría y luego quitarles la piel y las semillas.
Cortar el pepino y retirarle también las semillas.
Poner en el vaso de una licuadora los tomates, el pepino, la manzana, el morrón, la cebolla y el ajo. Licuar.
Agregar el aceite, el vinagre y salpimentar.
Dejar enfriar en la heladera por 2 horas.
Servir bien frío con cubos de pan tostado.