8 porciones
20 min. de preparación
50 min. de cocción
Ingredientes:
1/2 cdita. de sal
1/2 cdita. de sal- 200 g de manteca
200 g de manteca- Ralladura de 2 limones
Ralladura de 2 limones- 3 huevos
3 huevos- 300 g de harina
300 g de harina
1 ½ taza de azúcar
1 ½ taza de azúcar- 180 g de yogur natural o de vainilla
180 g de yogur natural o de vainilla- 1 ½ taza de arándanos
1 ½ taza de arándanos- ½ taza de frutillas
½ taza de frutillas- 1/2 cdita. de bicarbonato
- 25 g de polvo de hornear
25 g de polvo de hornearPara terminar:
- Jugo de 1 limón
Jugo de 1 limón- Azúcar impalpable c/n
Preparación:
Batir en batidora la manteca blanda con el azúcar, hasta obtener una crema.
Luego, añadir la ralladura de los limones, y los huevos de a uno.
Seguir batiendo, agregar el yogur natural, los arándanos y las frutillas cortadas.
Incorporar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal tamizados.
Colocar en una budinera enmantecada y enharinada. Hornear a 170° durante 50 minutos aproximadamente.
Retirar y enfriar.
Para terminar, mezclar el jugo de limón con azúcar impalpable hasta formar una crema espesa y bañar el budín.
Opcional: Terminar solo con azúcar impalpable.