Ingredientes:
Base:
150 g de manteca
100 g de azรบcar
1 huevo
250 g de harina 0000
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Relleno:
400 g de mermelada de frutillas
Cubierta:
- 100 g de manteca
- 100 g de azรบcar
- 100 g de harina 0000
100 g de avena
40 g de copos de maรญz sin azรบcar
80 g de pasas de uva
1 cucharada de miel
Preparaciรณn:
Para la base: Batir la manteca blanda con el azรบcar hasta cremar. Agregar el huevo y saborizar con la vainilla.
Poner la harina en un bol, hacer un hueco y colocar el batido anterior en el centro. Comenzar a integrar los ingredientes hasta formar la masa, pero sin amasar demasiado.
Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos mรญnimo.
Estirar la masa y cubrir la base de una placa para horno, de 25 x 30 cm, con papel manteca enmantecado. Pinchar con un tenedor y cocinar por 10 minutos a 180ยบ para precocinar. Retirar y dejar enfriar.
Para la cubierta: Procesar la manteca frรญa cortada en cubos con el azรบcar, la harina y la avena hasta formar un arenado. Mezclar con los copos de maรญz, las pasas y la miel.
Esparcir la mermelada sobre la masa precocida y cubrir con el arenado.
Cocinar en el horno a 170ยบ por aproximadamente 25 minutos hasta dorar.
Dejar enfriar y luego cortar en barritas.
Nota: Se puede utilizar cualquier otro sabor de mermelada: de frambuesas, frutos rojos, durazno, o la que mรกs les guste a los chicos.