[icon name=ยปclock-oยป class=ยปยป unprefixed_class=ยปยป]ย Tiempo de preparaciรณn: 1 hora
[icon name=ยปclock-oยป class=ยปยป unprefixed_class=ยปยป]ย Tiempo de cocciรณn: 20 minutos
Ingredientes:
Masa:
250 g de harina 0000
150 g de manteca
100 g de azรบcar impalpable o azรบcar comรบn
1 huevo
1 pizca de sal
Ralladura de 1 limรณn
Relleno:
500 g de dulce de leche repostero
3 bananas
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharada de azรบcar (para las bananas)
250 g de crema de leche
- 1 cucharada de azรบcar (para la crema)
3 barritas de chocolate
Preparaciรณn:
Para la masa: Batir la manteca pomada con el azรบcar impalpable hasta que quede bien cremosa.
Agregar la ralladura de limรณn, el huevo y batir hasta homogeneizar.
Tamizar sobre la mesada la harina con la sal y realizar una corona. Volcar el batido en el centro y comenzar a unir con la ayuda de dos espรกtulas para integrar sin amasar. Terminar de unir aplastando con la palma de la mano para integrar completamente.
Llevar a la heladera por 1 hora envuelta en film o nylon.
Estirar la masa en forma circular y forrar un molde de tarta desmontable de 26 cm de diรกmetro. Pinchar el interior con un tenedor y enfriar por unos 15 minutos mรกs.
Colocar papel aluminio, sobre la masa bien frรญa, y poner por encima algรบn peso como porotos, lentejas o arroz, para evitar que se deforme. Llevar al horno por unos 8-10 minutos. Cuando los bordes estรกn levemente cocidos, retirar el aluminio con el contenido, y terminar la cocciรณn de la masa por completo. Dejar enfriar.
Para el relleno y armado: Cortar las bananas en rodajas gruesas al bies. Calentar una sartรฉn con manteca y dorarlas de ambos lados, espolvorear con azรบcar y dejar caramelizar. Retirar. ย
Esparcir el dulce de leche sobre la tarta. Colocar por encima las bananas doradas y la crema batida con el azรบcar.
Terminar con rulos de chocolate. Conservar en la heladera hasta el momento de servir.