Santiago Giorgini

Cocina

MANTI O MANTÉ

4 PORCIONES 50 MIN PREPARACIÓN 40 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES: Masa:   450 g de harina 0000   2 huevos   120 cc de agua   4 cucharadas de aceite...
Cocina

BAKLAVA (BAKLAWAH)

20 a 24 PORCIONES 40 MIN PREPARACIÓN 25 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES:   Masa filo 500 g (o 30-40 láminas del tamaño del...
Cocina

SOPA DE CEBOLLAS (SOUPE À L’OIGNON)

4 PORCIONES 20 MIN PREPARACIÓN 45 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES:   10 cebollas medianas o 1 kg   1 hoja de laurel   1 o 2 ramitas...
Cocina

POLLO AL VINO (COQ AU VIN)

2 PORCIONES 20 MIN PREPARACIÓN 2 H COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES:   1 pollo   150 g de panceta   1 zanahoria   1 puerro   1 botella de vino tinto   Caldo de...
Cocina

ECLAIRS

15 UNIDADES 20 MIN PREPARACIÓN 40 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES: Masa bomba:    250 cc de leche o agua    100 g de manteca    1 cucharadita de...
Cocina

Lomo saltado

2 PORCIONES 15 MIN PREPARACIÓN 10 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES:   ½ kg de lomo   1 cebolla roja    2 tomates perita   1 morrón/ají amarillo 2 dientes de...

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TORTA INVERTIDA DE MANDARINAS

2 PORCIONES 20 MIN PREPARACIÓN   15 MIN COCCIÓN Ingredientes: Base: 6 a 8...
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