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Santiago Giorgini

PANNA COTTA

6 PORCIONES 15 MIN PREPARACIÓN 10 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES:   400 g de crema de leche    80 cc de leche   80 g de azúcar   7...

BERENJENAS A LA PARMESANA

6 PORCIONES 30 MIN PREPARACIÓN 40 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES:   4 berenjenas   150 g de queso parmesano o sardo   500 g de mozzarella (o...

Caponata

6 PORCIONES 40 MIN PREPARACIÓN 25 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES:   1 berenjena   2 apios   1 cebolla    1 morrón rojo    1 zucchini  1 tomate    2 cucharadas de vinagre de...

Strudel de manzanas

6 PORCIONES 60 MIN PREPARACIÓN 20 MIN COCCIÓN INGREDIENTES: Para la masa: ...

Sauerbraten (carne asada)

4 PORCIONES 48 H PREPARACIÓN 3 H COCCIÓN INGREDIENTES: Marinada:   500 ml de vino tinto   500 ml de vinagre de vino   500 ml de agua   2 zanahorias   1 puerro   Perejil y...

Salchichas con chucrut

3 PORCIONES 20 MIN PREPARACIÓN 30 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES:   1 repollo blanco    500 cc de vino blanco    5 cucharadas de vinagre de vino   Aceite...

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