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Santiago Giorgini

CHOW FAN

4 PORCIONES 35 MIN PREPARACIÓN  15 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES:   300 g de cuadril, lomo o supremas de pollo (o ambas cosas combinadas...

PASTEL DE ARROZ

6 PORCIONES 10 MIN PREPARACIÓN 40/50 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES:   400 g de harina de arroz glutinoso (harina de arroz pegajoso)   2/3 taza...

WONTON DE CERDO

24 A 30 UNIDADES 1 H PREPARACIÓN 20 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES: Masa:   240 g de harina 0000   ½ cucharadita de sal   ½ taza de agua...

POLLO TANDOORI Y PAN DE NAAN

4 PORCIONES 20 MIN PREPARACIÓN Y 2 A 12 H DE MARINADA 40 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES: Pan de naan: 100 cc de...

GULAB JAMUN

4 PORCIONES 1H MIN PREPARACIÓN 30 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES: Almíbar:   1 ¾ taza de azúcar   1 ½ taza de agua   4 semillas de cardamomo...

SAMOSAS

16 UNIDADES  1 H 20 MIN PREPARACIÓN 30 MIN COCCIÓN Fotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone)  INGREDIENTES: Para la masa:   450 g de harina    10 g de sal   25 ml de...

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