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Santiago Giorgini

SOPA DE CEBOLLAS (SOUPE À L’OIGNON)

4 PORCIONES 20 MIN PREPARACIÓN 45 MIN COCCIÓNFotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: 10 cebollas medianas o 1 kg 1 hoja de laurel 1 o 2 ramitas...

POLLO AL VINO (COQ AU VIN)

2 PORCIONES 20 MIN PREPARACIÓN 2 H COCCIÓNFotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: 1 pollo 150 g de panceta 1 zanahoria 1 puerro 1 botella de vino tinto Caldo de...

ECLAIRS

15 UNIDADES 20 MIN PREPARACIÓN 40 MIN COCCIÓNFotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES:Masa bomba:  250 cc de leche o agua  100 g de manteca  1 cucharadita de...

Lomo saltado

2 PORCIONES 15 MIN PREPARACIÓN 10 MIN COCCIÓNFotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: ½ kg de lomo 1 cebolla roja  2 tomates perita 1 morrón/ají amarillo2 dientes de...

Causa Limeña

4 PORCIONES 40 MIN PREPARACIÓN 15 MIN COCCIÓNFotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: 400 g de papas 250 g de pechuga de pollo 150 g de mayonesa1...

Chicha morada

10 PORCIONES 15 MIN PREPARACIÓN 1 ½  H COCCIÓNFotos: Fernando Giampieri (Estudio Mignone) INGREDIENTES: ¾ kg de maíz morado Cáscara de 1 ananá Cáscaras de 3 manzanas...

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